Restaurant van Sprang
  • Home
  • Over ons
  • Gallery
  • Corona
  • Menu
  • Reserveren
  • Vacatures
  • Giftcard
  • Locatie & contact
  • Home
  • Over ons
  • Gallery
  • Corona
  • Menu
  • Reserveren
  • Vacatures
  • Giftcard
  • Locatie & contact

Samen kiezen, delen en proeven!


Onze menukaart zal bestaan uit meer dan 40 verschillende gerechten. Alle gerechten hebben de grootte van een tussengerecht en zijn deelbaar. Per gang kiest u met elkaar een aantal gerechtjes uit, welke midden op tafel geserveerd worden. Hierdoor kunt u vele gerechtjes, smaken en bereidingen proeven! Hoeveel gangen? U mag het zeggen! 31,50 euro p.p.

Kinderen tot en met 11 jaar € 15,75 p.p.

Gerechten
Spareribs

onze varkensribbetjes, daarbij chilisaus

Japanse Beef Tataki

als rosbief gebraden biefstuk, koud geserveerd op Oosterse wijze met soja-sesamdip, teriyakisaus en gepofte rijst

Champignons uit de Oven

met gehakt in knoflook-kruidensaus, gegratineerd met kaas

Patatje Rendang

frietjes ''skin on'' afgetopt met onze runderstoof volgens Indonesisch recept

Zalm & Toast

gerookte zalmfilet met toast daarbij tomaat, komkommer en roomkaas

Gefrituurde Brie

in een krokant jasje met frambozenmayonaise

Parelcouscous Salade (vegan)

met gegrilde courgette, paprika en kerriedip

Saté van de Haas

klassiek met satésaus

Oosterse Carpaccio

rundercarpaccio met yuzumayonaise, wakamé-salade, rettich en crunch van wasabinoot

Poké Bowl Salmon

gemarineerde rauwe zalm met zoetzure komkommer en wakamé op sushirijst, daarbij sojasaus en sesamzaad

Poké Bowl Vegan Style (vegan)

sushirijst, rode biet, sojaboon, mango, zoetzure komkommer en radijs met sriracha-saus en sesamzaad

Kabeljauw uit de Oven

met mozzarella, tomaat en pesto

Peperbiefstukjes

roergebakken biefstukpuntjes met champignon, ui en pepersaus

Zalm Mosterd Dille

dungesneden zalm, rauw gemarineerd met mosterd en dille

Ham & Meloen

fijn dungesneden rauwe ham met meloen, crostini en balsamicostroop

Tataki van Watermeloen (vegan)

geroosterde watermeloen met Oosterse salade en gepofte rijst

Carpaccio Tartufo

van ossenhaas met Parmezaanse kaas, cashewnoot en truffelmayonaise

Kip Pesto Pasta

kipstukjes met penne pasta in romige pestosaus afgemaakt met Parmezaanse kaas en rucola

Garnalenkroketjes

met cocktailsaus

Geroosterde Groenten (vegan)

bloemkool en witlof geroosterd in de oven met crème van zoete aardappel en hazelnoot

Salade Caprese

combinatie van buffelmozzarella, tomaat, basilicum, olijf en courgette

Vegan Saté Noedels

glasnoedels met vegan saté, afgemaakt met pindasaus en bosui

Gamba Noedels

grote garnalen met noedels in chiliteriyakisaus met rode peper en bosui

Gebakken Zalm

op spinazie-venkel salade met salsa verde en tomaat

Taco Pulled Duck

taco gevuld met zachtgegaard en vervolgens geplukt eendenvlees, daarbij rode bietsalade en frambozensaus

Bloemkool & Broccoli Koekjes

krokante rosti van bloemkool en broccoli met roomkaas en cashew-crumble 

Pescaditos Fritos

gefrituurde garnaal, inktvis en mossel met groene kruidendip

Viscocktail

salade van parelcouscous met gerookte paling, rivierkreeft en garnaal, daarbij cocktaildip

Krokante Kip

kipfilet in een krokant jasje met groene kruidenmayonaise

Varkenshaas Stroganoff

roergebakken puntjes in rijkgevulde stroganoffsaus

Groene Salade (vegan)

gemengde slasoorten met gemarineerde paddenstoel, zoetzure komkommer, rettich en olijf

Geitenkaas & Spek

lauwwarm uit de oven met spek, noot en honing

Voor de kinderen
Mini Frikandelletjes

vier stuks met mayonaise

Mini Kaassoufflétjes

vier stuks met ketchup

Rundvlees Bitterballen

vier stuks met mosterdmayonaise

Nagerechten
Dessert Proeverij

Laat u midden op tafel verrassen door de chef! Diverse zoetige heerlijkheden; samen proeven, samen delen!

8,00 p.p.
vanaf 2 personen
Dame Blanche

vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom

5,90
Duo van IJs-Macarons

mango en bosvruchten, daarbij roodfruit en slagroom

6,30
Bastogne Parfait

met chocoladesaus, slagroom en crumble

6,50
Lemon Cheesecake

met vanille-ijs en slagroom

6,20
Fris & fruitig

vers fruit met aardbei-sorbetijs en slagroom

6,50
Choco Duo

mousse van chocolade en karamel zeezout met pinda's 
&
arretjescake met slagroom

6,50
Assorti Chocolade Passie

zoetigheid voor bij de koffie

6,20
Witte Wijnen
Les Salices Chardonnay

Frankrijk
In deze heerlijke, evenwichtige wijn wisselen rijpfruit, geurige bloesem en frisse zuren elkaar speels af. De wijn komt rond en zacht over en heeft een opwekkende finale.

4,20
fles: 22,50
Wild Rock Sauvignon Blanc Elevation

Nieuw Zeeland
In de neus zijn geuren van limoen, passievrucht en de groene geur van basilicum te herkennen. De smaak is fris met een hint van perzik, Granny Smith en citrus.

4,90
Fles: € 24,50
Arbos Pinot Grigio Organic

Italië
Strokleurig. Fris en fruitrijk bouquet met appel en peer en een zweem van citrus. Fijne knisperende smaak.

5,50
fles: 28,50
Coto Vintage Blanco Rioja

Spanje
Deze Rioja Blanco van 
100% viura ruikt en smaakt naar gele appel, meloen, wat citrus en sinaasappelbloesem.

23,50
Fles
Weingut Allram Grüner Veltliner, Strassertaler

Oostenrijk
Droog, sappig en lekker 
verfrissend met de fruitige smaak van citrus. Het pittige vleugje peper is kenmerkend voor de Grüner Veltliner.

26,50
Fles
Nebla, Verdejo

Spanje
Een zeer aantrekkelijke strakdroge wijn verkregen met een bouquet van venkel en vers gemaaid gras maar ook met volop tropisch fruit. De afdronk is volrond en fruitig met kenmerkende frisse zuren.

27,50
Fles
Domaine D'Henri Chablis, Saint Pierre

Frankrijk
Bleekgeel, in bouquet en smaak komt wit fruit naar voren waarbij de pittige mineraliteit fraai combineert met een elegante structuur die zorgt voor een heerlijke afdronk.

49,50
Fles
Rosé wijnen
Guillaume Grenache Rosé

Frankrijk
Een donkerroze rosé met een ingetogen geur en smaak van aardbei en rode bessen. Deze droge, fruitige rosé heeft een frisse afdronk.

4,20
Fles: € 22,50
Chateau Miraval Rosé

Frankrijk 
Een elegante, bleekroze 
rosé. In de mond ingetogen kracht, die hand in hand gaat met verfijning, verfrissende zuren en een sappige, ziltige, minerale afdronk

42,50
Fles
Rode Wijnen
Les Salices Merlot

Frankrijk
Deze vriendelijke Merlot heeft de sappige smaak van rijpe kers aangevuld met een vleug specerijen. Door zijn soepele stijl gaat hij goed samen met zowel vlees- als groentegerechten.

4,70
fles: 24,50
Chiloé Cabernet Sauvignon

Chili
Een soepele complexe, rode wijn met een uitbundig en rijk bouquet vol donker fruit.

5,50
fles: 27,50
Luigi Bosca Finca La Linda Malbec

Argentinië
Naast impressies van kersen en kruiden toont de wijn het aroma van rood fruit. Rijpe smaak en niet te zwaar.

4,50
fles: 23,00
Coto Mayor, Vintage Rioja Crianza

Spanje
Helderrode, frisse, middelzware en vooral soepele Rioja die een jaar op hout heeft gerijpt. Die houtlagering maakt de geurige wijn met aroma’s van bes en kers zacht, rond en af.

27,50
Fles
Sasseo Primitivo Salento

Italië
Donker robijnrood, een bouquet van rijpe pruimen, rood fruit en specerijen. Een mond vullende, krachtige en tegelijk zachte smaak.

29,50
Fles
Barolo DOCG Bricco delle Viole

Italië
Deze top Barolo is briljant robijnrood en heeft aroma’s van kersen, zwarte bessen en gedroogde rozen. Volle smaak, zijdezachte tannines en een indrukwekkende afdronk.

69,50
Fles
Mousserende Wijnen
Cava MVSA Brut

Spanje
Strogele kleur met groene tonen. Droge, pittige en fruitige smaak met mooie frisse zuren

26,50
Fles
Moët & Chandon Brut Impérial

Frankrijk
Een lichte champagne met een milde mousse

65,00
Fles
Restaurant van Sprang
Putterweg 2
3851 GD, Ermelo
info@restaurantvansprang.nl 0341-554311

Social Media

Navigatie

Vacatures Locatie & contact Privacy verklaring
Made with ❤ by: POCKETMENU